Ce sont les paroles de la version espagnole écrite par Joseph Lacalle
Amaury interprète une toute autre version, en Italien, dont voici les paroles.
Amapola, dolcissima Amapola
La sfinge del mio cuore sei tu sola
Io ti bramo, t'invoco follemente
Per dirti "t'amo appasionatamente"
Amapola veghizima Amapola
La luce dei miei sogni sei per me
Deliziosa, armonioza
Come il sueno della mia mandola